Il tè freddo fatto in casa è una ricetta facilissima, veloce ed economica. Io ho voluto proporvi le 3 versioni classiche, quindi al limone, alla pesca e verde, profumato con menta e lime, freschissimo. È buonissimo e molto più sano e genuino di quello già pronto, grazie all’utilizzo di ingredienti naturali e di qualità. Un drink perfetto per l’estate e da proporre anche nei buffet come proposta analcolica. #acqua #ricettaestiva #cocktail
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È arrivata l’estate e la voglia di bevande fresche per contrastare il caldo è sempre dietro l’angolo. I cocktail arriveranno, ma per il momento andrei con qualcosa di analcolico e per niente triste, anzi. Prepariamo il tè freddo, buonissimo e profumato, dove la frutta si sente proprio. Vi giuro, sembra quello comprato, però ha sempre quel qualcosa in più che mi fa dire: “si Davide, hai fatto bene a farlo.”
E poi è molto più economico. Altro che 2,50 euro la bottiglietta.
Ho voluto proporre le classiche versioni, che sono quelle che vanno per la maggiore poi, quindi al limone, alla pesca e verde. Sono tutti e tre favolosi, poi, come dicevo prima, si percepisce proprio la frutta. Vi disseteranno il triplo vedrete. In più sono delle proposte perfette in tante occasioni. Potreste portarveli al lavoro per bere qualcosa di alternativo ma comunque sano invece della solita acqua, potreste farli per un buffet, per la spiaggia quando andrete al mare e ovviamente non solo in estate. Saranno perfetti tutto l’anno proprio come nel caso del tè freddo già pronto.
La prima versione è quella alla pesca, dolce (ma ovviamente non troppo), fruttata e tanto per farvi capire la ho adorata che normalmente non mi fa impazzire quello alla pesca che si compra, ma perchè non sa di pesca in realtà. In questo caso invece la pesca si sente tantissimo (ed è un frutto che amo) quindi niente, mi è piaciuto assai assai e sono convinto che questa cosa capiterà anche a voi.
Il consiglio che mi sento di darvi è che sarebbe meglio scegliere delle pesche belle mature, quasi nello stato avanzato. Meglio le nettarine (pesche noci) che hanno una buccia che rilascia anche un pò di pigmento e la bevanda acquisirà durante l’infusione una colorazione un sacco invitante.
E con le pesche avanzate poi cosa potrete fare? Siccome la loro consistenza dopo la lieve bollitura sarà comunque un pò molliccia vi consiglio di metterle nello yogurt o così intere o frullate. Farete uno yogurt alla pesche delizioso. Poi volendo potreste mangiarle anche nella macedonia se vi piace.
La seconda opzione è la mia preferita in assoluto ma perchè sono un grande fan del limone. Qui si sente proprio l’agrume, che bontà. Partite sempre da limoni non trattati o ancor meglio biologici, che vi garantisco una buccia commestibile e priva di antiparassitari. Saranno più brutti probabilmente, ma più buoni e profumati.
Qui ho voluto usare sia il succo che la scorza. E per prelevare la scorza mi raccomando: usate il pelapatate che così preleverete meno parte bianca possibile. La parte bianca si sa, da l’amaro alle preparazione mentre quella gialla, così piena di oli essenziale regala un aroma agrumato formidabile. Vedrete che freschezza e che piacevolezza nel berlo.
E arriviamo all’opzione numero 3. Qui sicuramente all’assaggio assaporeremo freschezza grazie all’aggiunta di due ingredienti oltre al tè verde. Lime e menta, che regalano un profumo mojitoso da paura. Il tè verde non sapevo proprio come poterlo proporre. Ovviamente non mi andava di fare una classica infusione con delle bustine di tè verde, zucchero e acqua. Bisognava sempre aromatizzarlo per metterlo sullo stesso livello degli altri due. Ho fatto vari esperimenti (anche con il cetriolo, che non è male) ma sicuramente i due ingredienti più funzionali e che mettono d’accordo magari non tutti ma molti sono proprio questi: lime e menta.
La bevanda risulterà molto delicata e fresca e sembrerà di bere una bevanda che regala benessere. Sarà probabilmente il colore più delicato, la freschezza della menta o il sapere che il tè verde è pieno di antiossidanti. Non so ahahah comunque in ogni caso anche questo è buonissimo.
Spero di avervi convinto.
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